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屋台フードのひとつであるケランパン。大判焼きのなかに目玉焼きが入っています。日本は一人当たりの鶏卵の消費量が世界的にみても高水準。そんな卵好きである日本人の口にも合う手軽な食べ物です。ケランパンの歴史はまだ浅く、1997年のIMFショック後の不況下のなかで従来の屋台フードとの差別化を図るために生まれたとのことです。