20110923cn

日本では秋の魚といえばサンマですが、韓国ではコノシロです。韓国語ではジョノ(전어/銭魚)と呼ばれています。刺身をサムジャン、チョコチュジャン、もしくはわさび醤油につけてそれをサンチュやエゴマの葉に包み、一口でパクッとほおばります。骨ごとおろすので噛んだときに少しコリッとしますが、油ののった秋の青魚のおいしさは格別です。ちなみに私が韓国で食べた初めての刺身がこれでした。